Капуста листовая Кейл

Капуста листовая Кейл, относится к семейству Крестоцветных, представляет собой уникальный вид капусты, отличающийся от традиционных кочанных сортов. Особенностью этой овощной культуры является отсутствие формирования кочана, что делает ее листья основным объектом употребления. Выделяясь своей устойчивостью к низким температурам, капуста Кейл может переносить холод до -15. Листья капусты срезают вплоть до поздней осени, после чего кустики остаются на зиму. С наступлением весны они вновь начинают расти, достигая впечатляющей высоты более метра. Характеризуясь крупными, плотными и кудрявыми листьями, капуста Кейл создает визуально привлекательный вид. Цвет ее листьев может варьироваться от зеленого до фиолетового, что добавляет разнообразие в кулинарное использование. Вкус этой капусты слегка горьковатый, с травяными нотками, напоминающими шпинат. Капусту можно употреблять сырой, включая черенки. Листья становятся отличным дополнением к салатам, супам, гарнирам, мясным и овощным тушеным блюдам. Также из листовой капусты готовят овощные смузи, раскрывая ее полезные свойства. Хранение капусты Кейл осуществляется в холодильнике в отделе для овощей не более пяти дней. Важно отметить, что консервация капусты Кейл невозможна.